小伙伴们大家好啊，爱健康，爱生活，欢迎来到豆豆生活小帮手，我是豆豆，今天豆豆要给大家介绍日常生活中的小窍门，喜欢的小伙伴可以关注一下豆豆，豆豆会持续小窍门的更新！让我们一起来看看今天的小窍门。

【以据代刀制火腿法】

买回整只火腿要切开很难，若能以锯代刀，便可去获得理想效果。方法是:取锅锯一把，将火腿放在小木凳上，一脚踏住火腿，一手持锯，按需要据下一段，且断面平整。按此法，鲜猪腿、咸猪腿等都可用锯破开，以便加工烹制。

【快速清除猪蹄毛垢】

用砂(瓦)罐盛水，烧至约80度，将猪蹄一端置于的罐中浸烫1分钟，拿出用手一擦，毛垢即可脱尽。再将另一端用同法处理即成

【猪肺去腥法】

取白酒50克，从猪的肺管里慢慢倒入白酒，然后拍打猪的两肺，让酒液渗入到猪肺的各个支气管里，半小时以后，再灌入清水拍洗，就可以除去湿味了。

【巧洗猪心】

猪心放在面粉中，滚一下，放置1小时后清洗再烹炒，其味美纯正。

【巧洗猪肝】

用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水四五分钟，取出沥千，不仅可洗净而且可去腥味。【巧洗猪肠】

将猪肠放在淡盐混合液中浸泡片刻，摘去脏物，再放入淘米米水中泡一会儿在淘米水中放几片桔片更好，然后在清水中轻轻搓洗两遍就好啦

【巧洗猪肉】

猪肉沾上粘土，脏污物，很难洗净，若用淘米水浸泡数分钟，再洗脏物即可洗净。

【猪腰去臊妙法】

要做好猪腰菜肴，首先清除猪腰子的臊臭味:将腰子剥去薄膜;剖开，剔除污物筋络，切成所需的片或花状，先用清水漂洗一遍，捞出沥干，按500克猪腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏挤，然后用水漂洗2遍至3遍，再用开水烫一遍，捞起后便可烹制。

【牛、猪、鸡肉的切法】

牛、猪、鸡肉的纤维组织不同，牛肉质粗筋多，只有横着纤维纹路切，才能将筋切断吃起来柔嫩。猪肉的肉质比较细腻，肉中筋少，斜着纤维切出的肉，既不断裂，又不塞牙，食之细嫩。鸡肉最细嫩，肉中含筋最少，只有顺着纤维切，炒时才能使肉不破碎，整齐美观入口有味

【巧洗冷冻鸭、鸡、鱼、肉】

将冷冻的肉类、禽类等海味河鲜在加热前，先放在姜汁液中浸泡30分钟左右再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜，恢复肉类固有的新鲜滋味。

今天豆豆介绍的生活小技巧小伙伴们学会了吗？欢迎大家给豆豆点赞评论~我们明天见！

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