烤箱烤馅饼的小窍门教你如何在家烤馅饼调馅

2024年07月15日潮流资讯

大家好，我是大碗美食记，用最简单的食材做出最美味的菜！

今天给大家分享一款烤馅饼，一般情况下，馅饼都是烙的，而今天这款馅饼是烤的，味道一点不输于烙的馅饼，饼皮我是用发酵的面粉制作的，经过烤箱的烤制，它的口感是外面酥脆，内里松软的，馅料是猪肉榨菜，咬一口满满的肉馅，真心太好吃了，大家一起做起来吧。

食材猪肉馅：160克，榨菜：50克，面粉：200克，玉米油：10克，温水：120克，酵母：2.5克

调料：酱油：半勺，白糖：半勺，料酒：1勺，黑胡椒粉：少许，蚝油：1勺，姜适量

做法【第一步】准备所需要的食材并清洗干净。

【第二步】面粉倒入盆中，酵母，玉米油，还有温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵1个小时左右。

【第三步】榨菜切碎，姜切末，放入猪肉馅中，加入酱油，料酒，蚝油，白糖，少许黑胡椒粉，搅拌均匀。

【第四步】面团发酵完成之后，揉一下排气，揉成长条形，分成大小差不多的9份，上面刷一层玉米油，静置10分钟。

【第五步】取一份小面团，擀成面片，放入适量的馅料，像包子一样包起来，收口朝下，放入铺了锡纸的烤盘中，用手把饼压开，呈上薄下稍厚的状态。

【第六步】烤箱提前上下火180度预热，中层，烘烤32分钟，表面金黄就可以了

【小贴士】

1：饼要尽量用手摊的薄一点，这样才有外酥里软的效果。

2：面团要发酵一小时，使面团柔软。

感谢每位读者的用心阅读，看了我的文章能够对您有所帮助，喜欢做菜的可以关注我，欢迎在下方评论哦。