吃粽子的小窍门吃粽子也有讲究三招教你健康
2025年10月28日 潮流资讯
“仲夏端午谓五月五日也”
自古以来端午节便有赛龙舟、吃粽子、挂菖蒲、蒿草、艾叶、熏苍术、白芷、喝黄酒等传统习俗。而吃粽子是为了纪念伟大诗人屈原。传说公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。此后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。
说到粽子
又会引发一场关于南北双方的咸甜粽子大战了
首先，让我们来介绍队友
咸粽子小分队成员有：
肉粽、咸肉蛋黄粽、香菇粽、鲍鱼粽、莲子粽等
甜粽子小分队成员有：
水果粽、豆沙粽、枣子粽、香芋粽等
在我们大广西
不仅有甜粽子也有咸粽子哦～
都说粽子热量高
x1=
x2
一个粽子等于两碗米饭
那怎么吃粽子才最健康？
今天疾控君就来给大家科普一下～
碱水粽（灰水粽）
灰水粽是广西、广东、福建一带知名的粽子，在每年的端午节最盛行。灰水粽色泽金黄，晶莹透明，以蜜糖、黄糖蘸来吃，适合冷吃。
三角粽
它因形状像三角形而得名，它选用的米是大糯米，馅心是裹了五香粉的腰方肉，配以花生、绿豆、板粟、莲子、白果、红枣、腊鸭、鸡丝等，外面包扎的是新鲜的粽粑叶。蒸熟后解开叶子芳香扑鼻，味道鲜美，令人垂涎三尺。
黑米粽子
是广西特有的粽子，用西部少数民族地区盛产的黑米辅以草果、板栗、绿豆、胡椒、芝麻秆灰、猪肉等制成的粽子，具有“通经活络”的作用。
假蒌肉粽
用糯米、假蒌叶和半肥瘦猪肉制成的三角小肉粽，味道独特，有一种浓郁的特殊香气，糯米、猪肉、假蒌同在嘴里，滋味出现了丰富的层次感。
三江棕
三江粽子采用的是柳州三江侗族自治县山区的优质糯米和野生粽叶制成，由于糯米极度软糯香而出名。蒸熟时晶莹油亮，清香味浓、柔软可口，有着独特的口感和味道，号称“天下第一糯”。
这么多种类的粽子
我们该如何选购呢？
粽子选购小窍门
1.看包装：购买定型包装的粽子，首先要看的就是包装是否有QS安全标志，以及生产厂名、厂址、生产日期。如果没有，千万不要选购。
2.看外形：选购粽子的时候，一定要选购那些粽角端正、包裹紧实、没有外漏的粽子。如果粽子的形状不够规则，甚至有外漏或真空包装的粽子有漏气现象的，千万不要选购。
3.看颜色：选购粽子的时候，要从粽叶的颜色上来区分粽子的好坏。粽叶颜色越鲜艳的粽子，反而越有问题。如果不知道如何区分，就用湿纸巾或者棉签擦拭一下粽叶的表面，看是否会掉色，如果掉色的话，这样的粽子千万不要购买。
4.闻味道：一般经过硫磺熏蒸的粽子，凑近鼻子闻一闻之后，就可以闻到明显的硫磺味。而普通粽子，闻到的是粽子的香味，或者是粽叶的味道。其次就是看煮粽子的水，如果煮完粽子的水有绿色或者其他杂色，就说明这个粽子是不卫生的。
5.看营养标签：购买粽子一定要学会看包装上的营养标签和配料表，营养成分标识是100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠离子的含量。
想要健康吃粽子
还要遵循吃粽子注意事项哦～
吃粽子注意事项
1.不宜多食
粽子虽然美味，但多吃有害健康。粽子大都用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏膳食纤维，含过多的能量、脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400～500卡路里。
2.空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。
3.不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子
有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后充分加热变软后再吃。
4.吃粽子时不宜喝冷饮
吃粽子时如果喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
5.睡前两小时最好别吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏膳食纤维，含过多的脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。
粽子虽然好吃
但是可不是每个人都适合吃粽子的哟～
这些人群不适宜吃粽子
1.老人和小孩
粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2.胃肠病患者
粽子的糯米，性温滞气，吃多会加重胃肠的负担，患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
3.糖尿病患者
粽子含碳水化合物即糖量很高，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖迅速上升，加重病情。
4.心血管病患者
肉粽子含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度。
5.胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者
粽子脂肪、蛋白质、碳水化合物含量过高，这类患者吃多了可能诱发或加剧症状。
疾控君温馨提示：端午节饮食搭配要合理，不要天天吃粽子，在食粽的时候要适当减少主食的摄入，同时要增加蔬菜、水果等高膳食纤维食物的摄入，以帮助肠、胃蠕动，再搭配茶水以防止消化不良。但不要与含水分多的寒性瓜果类如西瓜一起食用，以免造成腹泻或腹痛。
最后，让我们来做一个投票
你最爱吃广西的哪一种粽子呢？
供稿：食品安全风险监测与评价所 方志峰
编辑：健康教育与传媒科
（图片来源于网络）
我就知道你“在看”