中华美食博大精深，大家知不知道，有一些食材不仅仅只能在饭桌上吃，平时也可以当作零食来吃哦，而且营养又美味，大人小孩都非常喜欢，大家是不是很好奇呢，快来一起看看吧。立秋之后要常吃这个小零食，孩子吃了聪明长得快，全家人都喜欢吃！它就是我们平时经常会吃的花生米，营养师大乔根据研究发现，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养元素，具有美白、减肥、增强免疫力，促进生长发育的功效，这种食材在立秋之后吃是最好不过了。今天，我们就来学习一下五香花生米的做法吧！

五香花生米

By 髅小彬

配料：

花生 150克、精盐 1匙、白糖 1匙、花椒粉 1匙、八角 2粒、桂皮 1块、香叶 1片、酱油 1勺

烹饪步骤：

1.花生洗净

2.锅中放入盐，白糖，花椒粉，八角，香叶，桂皮和酱油

3.加入适量清水煮至微开

4.加入花生煮3分钟

5.煮好的花生沥出汤汁，放在铺了锡纸的烤盘上，入预热210度烤箱中层烤3分钟后取出翻面，再继续烤1到2分钟即可

烹饪小贴士：

1、油料作物中花生的出油率远高于其他油料作物，出油率高达45%-50%，而大豆则为14%-16%，即使是转基因大豆，出油率为18%左右。

2、中国花生油大多是经物理压榨工艺制取的，能够保证花生油的天然品质和花生油特有的浓香味，完全符合中国人对食品的天然、绿色品质的崇尚消费心理。

3、花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，小小花生无处不在，在花生的诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。

大家喜欢吃花生米吗？

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