菜场是百姓家门口的“菜篮子”，也是民生工程的标签；浓浓的烟火气，更是一个城市最温馨的记忆。随著时代的变化，许多菜市场的硬件设施逐渐老化，存在很多问题。

一、环境卫生污染问题突出，市场地面凹凸不平，排水系统落后，污水横流。

二、公共安全存在危险问题，在人群密集的地方没有配置规范化的消防设施，如灭火器、消防栓配管、喷雾等设备。

三，食品安全没有保障，食品经营者没有建立实名登记和招牌经营管理，特别是凉菜、熟食、肉制品等食品和原料来源不明，食品质量安全无法保证。

所以菜市场的改造和升级迫在眉睫。菜市场如何改造，我们也要对症下药。

保持环境卫生整洁。对于“脏乱差”等问题，无论从硬件设施还是经营管理上，都要逐一加以整治和升级，改变广大市民对原有旧菜场的传统印象。此外，关于排水问题，市场应建立完善的排水管道，严格监督和宣传教育。

做好消防安全工作。农贸市场应配备灭火器、消防栓管道、喷洒水雾等统一的消防安全设施。商场统一组织，定期对经营户进行消防知识培训及器材演练。

完善可追溯体系。整个农贸市场，无论是供应流通还是交易消费，都总结在一个完整的大数据平台上。通过对农产品流通渠道和方式的优化、改造，市场方建立了可追溯的农产品质量信息管理系统，将数据实时采集到后台，最终体现在交易结束阶段，全面实现了“来源可溯、去向可查、责任可追”的目标，提高了智慧农贸的经营管理、市场信息公开、产品追溯和消费体验，有效解决了食品安全问题。

另外，菜市场在食品安全检测方面也要加强把关。受今年疫情的影响，人们越来越重视食品安全，在菜市场也同样如此，改造后的智慧农贸标配专门的农残检测室。经过专业培训的工作人员每天早上对当天的新鲜蔬菜进行农药残留抽样检测。只要是进入市场的蔬菜、水果、肉蛋禽，都要经过这里的检验才能放在柜台上出售，测试数据消费者可以随时查看。

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