《茶蔬》中记载“茶滋于水，水籍乎器，谒成于火，四者相须，缺一则废。”明代许次舒这段话阐明了茶、水、器、火四个要素的辨证关系。

当今茶文化盛行，不同材质、不同式样的茶具层出不穷，但真正称得上品茗妙器的却微乎其微，而建盏便是其中之一。现在日常生活中，建盏的出现也越来越频繁。在很多茶人眼里，茶杯再多也要有个建盏，这是茶桌上不可或缺的一道宋风雅韵。

很多人在使用建盏喝茶时，还会顺道养盏，作为一个休闲的乐趣所在。

有些人在使用建盏的过程中随着时间的推移，盏面结晶斑纹越来越有色泽，甚至可以养出七彩宝光；也有部分人使用时间一久，盏面愈发黯淡失色、甚至生锈。

说到生锈肯定会有不少人感到疑惑，建盏不是瓷器怎么还会生锈，是不是里面掺杂了什么化学物质？今天就跟笔者一起来了解下建盏生锈的原因，以及我们在不喝茶的时候该如何保存建盏。

建盏生锈的原因是什么？其实，建盏的生锈并不是真正的那种生锈，很多时候是一种视觉上的假象。这种现象一般较常出现在非玻化的盏上，例如油滴盏。

主要原因是由于建盏表面上的斑纹其实是铁的氧化物，釉面的铁系结晶玻化不够或者没有玻化，又长时间浸泡在茶汤内不注意清洁，在空气中的氧气与水蒸气的作用下会使得釉面上的二价铁氧化成四氧化三铁，呈现红褐色，也就是“铁锈”，这样一来就给人以建盏生锈的错觉。

在日常生活中要怎么避免建盏生锈，不喝茶的时候建盏该如何保存？要避免建盏生锈也不难，在日常使用过程中，我们应当养成正确的良好习惯，自然而然地就能规避或者减少建盏生锈问题。笔者在这里整理以下5点注意事项：

1.对于新用的建盏或是很久不用的建盏在使用前需要做一些基本清洁，可用牙膏或清洁布擦拭，然后用清水冲洗干净，再用开水或茶汤浸泡约半小时以上，这样建盏釉面也就清洗干净了。

2.平时的养护可以在每日用建盏喝茶前，用热水烫下建盏这样可以热盏，有利于喝茶的口感。当喝完茶后，用沸水将建盏冲洗干净，去除残留在釉面上的少量茶垢，而后自然放置于通风处即可，也可用专门的茶布擦拭干净。

3.最好时隔三五日或者一周，就用牙膏或者洗洁精对建盏进行一次全面清洁。但特别要注意的是不要用钢丝球或者带金属颗粒的东西来擦拭釉面，这样会破坏建盏釉面。

4.建盏釉面有明显茶垢需要清洁，可以先将建盏茶杯放在醋中浸泡一段时间，再用清水冲洗即可去除。然后用清水沾湿一抹净，在建盏表面轻轻擦拭，即可轻松祛除顽固茶垢。最后在建盏内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方。然后用牙刷刷洗建盏，最后再用清水冲洗干净，自然放置即可。

5.切记为了养盏而将整只建盏泡在茶汤中，或者让茶水在建盏中过夜甚至长期不清洗建盏，这样会使得盏釉面愈发干涩，灰暗，晶体也逐渐暗淡，这是对建盏极大的伤害。

最后就要提醒大家，在使用中保持建盏的干净，做到定时清洁，不仅是对建盏的保护，更是对我们健康的一个负责。

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