西瓜的各种营养健康吃法吃西瓜有哪些功效
2023年09月06日 潮流资讯
西瓜的各种营养健康吃法吃西瓜有哪些功效
一、西瓜的各种营养健康吃
1.可直接切开进食
2.做水果粥的时候放进去煮
3.将西瓜皮切丝炒
4.用榨汁机榨汁
5.多种水果放在一起拌
独特的西瓜吃法：用二两左右的小西瓜淹制咸菜，味美而爽口，是沂水县特色小吃之一，尤其在喝酒时，上一盘小西瓜咸菜，爽口又醒酒。
西瓜酪
【做法一】
【原料】：
带皮红瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少许，水淀粉2.5克，红色食色素水1滴。
【制法】:
1.将炒锅内放入清水500克，加入白糖桂花上火化开烧沸后，撇去浮沫，滴入1滴红色水，用水淀粉勾成琉璃薄芡，倒入小盆内，晾凉后放入冰箱待用。
2.将金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用时取出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
【特点】：色泽美观、又凉又甜。
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清热解暑、除烦止渴，而且还可以加工出各种各样的美味菜肴来。
【做法2】
【原料】
西瓜1个(重约2500g)，罐头橘子100g，罐头菠萝100g，罐头荔枝100g，白糖350g，桂花2.5g。
【制作步骤】
1.整个西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。
2.将西瓜瓤去籽，切成3份见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3.铝锅上火，放清水1.25l(1250ml)，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。
【特点】
清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。
二、西瓜并非人人适合吃
进入高温酷热的夏季，人们喜欢吃消热解暑水果，其中号称夏季“瓜果之王”甘甜多汁的西瓜，不仅美味，而且具有解暑、除烦止渴等功效，是人们必吃的夏季水果之一。但是由于西瓜含有较多的糖分和水分，并非人人适合吃、随时可以吃，也需要讲究科学的吃法，尤其是糖尿病、感冒等患者如果不注意禁忌则会伤身。
中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰。而西瓜有利尿作用，口腔溃疡者多吃西瓜，会使体内所需的正常水分通过西瓜的利尿作用排出，会加重阴液偏虚的状态，使病程延长，不易愈合。
糖尿病患者不宜吃西瓜。西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，吃西瓜后会致血糖增高。糖尿病人在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。
不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表征，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤热等症时，在正常用药的同时，可以吃西瓜，这样还有助于感冒的痊愈。
肾功能不全患者，排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水分，又不能及时将多余的水分排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。
温馨提示：吃西瓜的时间，最好避开餐前餐后两小时。西瓜含有大量水分，饭前饭后食用均会影响食物消化吸收。饭前大量吃西瓜会占据胃的容积，使就餐时摄入的多种营养元素大打折扣。饭后马上吃西瓜，西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，影响食物的消化吸收，容易导致胃胀和胃痛。特别是晚餐后不能多吃，易产生胃肠胀气。
三、放太久的西瓜不健康
西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、*和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10摄氏度，这个温度口感也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
有研究表明，冰镇西瓜富含的营养成分，远远低于室温存放下的西瓜。在室温下西瓜中所含的番茄红素和β胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些营养物质正是具有抗癌作用的抗氧化剂。
所以，西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。
四、吃西瓜有哪些功效
西瓜含有多种维生素，例如维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质，包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富，含水量高达96.6%，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美誉。
1、西瓜中的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可做药。在历代医药书籍中，关于西瓜做药用的记载甚多，认为它具有解暑热、止渴、利小便、治疗喉痹、解酒毒等多种功效。现代研究也证明，西瓜确有解暑、利尿、降压、驱虫等多种作用，具有较为广泛的医疗用途。
2、西瓜有利尿消肿功效，可将人体湿气或多余水分排出体外，有消暑排毒的作用。
3、将西瓜皮切成丝或薄片，入锅加水煮沸，下番茄、鸡蛋及作料，就成为具有消暑利尿作用的汤。
4、西瓜子则有降压作用，取西瓜子仁9~15克煎汤内服，或者生吃、或者炒熟嚼食，均有一定的降压效果，适合高血压患者。西瓜根、叶水煎服，可治疗腹泻和肠炎；西瓜皮中医称之为“西瓜翠衣”，性味甘凉，是治疗咽喉肿痛的良药。