兴化景区旅游美食吃在兴化特色美食
2024年07月22日 潮流资讯
来到兴化，不能不提人们常说的一句话：到了兴化心就慌。为什么人们来到兴化就慌了呢？就是因为兴化为水网地区，满眼都是水，五湖十八荡，兴化水汪汪。对于旱鸭子来说，难免就会慌了。恰恰也是因为兴化四面环水，造就了其“鱼米之乡”的美称。因此在兴化，美食也是少不了的，下面分享几道当地人们家喻户晓的几道美食。
其实兴化熏烧既不曾熏过，也没有腊制过，它是一种卤味，有烧鹅、猪头肉等。熏烧过的美味，油光光、香喷喷，色味俱佳，干净爽口，精肉红艳艳，赛似朱唇;肥肉白如雪，吃在嘴里一点不腻，相反却酥烂清香，别有风味。
鱼圆，兴化特产，其中以沙沟鱼圆最为出名，地道的兴化人戏称鱼圆为“鱼驼子”。鱼圆外形圆滑、饱满，外表色泽微黄，内面肉色雪白，吃起来鲜嫩爽口、油而不腻、风味独特。兴化人喜欢食鱼圆不但是鱼圆鲜美，还因为鱼圆寓意着年年有余、团团圆圆的吉祥内涵。
兴化米甜酒是一种特色的酒，既不是白酒，也不是黄酒，而是用纯糯米酿出的酒精度数约为13度的甜酒，香气馥郁，甘美醇绵，营养滋润，是人们非常喜欢的饮品。
蟹黄汪豆腐，洁白的豆腐，光滑的龙香芋，碧绿的青蒜花，蟹黄油汪汪的，腴香糯滑，色泽亮丽，软嫩入味，味美鲜香，豆腐嫩嫩滑滑，还带着蟹黄沙沙的口感。
螺蛳是一种高蛋白、低脂肪食物，兴化当地人称之为“螺螺”，素有“盘中明珠”之美誉。螺蛳肉特有弹性，特有嚼劲，味道丰腴细腻。
来到兴化，见到这色鲜、壳薄、肉厚、晶莹剔透闪闪发亮的醉虾，胃中顿生饿意！细细品味，令人心醉，带着那酸酸甜甜的味道，像是融合了世界上所有的味道，非常的美妙，实在难于用语言形容！
众所周知，兴化是"中国河蟹养殖第一县"。见识过醉虾，自然而然还有醉蟹。醉蟹以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，醉蟹恰到好处的辣味既清新又开胃，吃在嘴里柔软爽滑，那感觉简直是逍遥自在活神仙。