杰哥做饭小窍门杰哥日记羊肉炝锅面
2024年07月15日 潮流资讯
今天早饭我给杰哥做的是羊肉炝锅面。因为我的家乡今天下雨了，下雨的天气还挺冷，早晨6点多一起来的时候就开始下雨，杰哥顶着雨去给牛羊喂草去了。湿了涝的天气杰哥也不让我出去，因为我这老腰越是变天越是不舒服。昨天晚上我这老腰就给了预告，知道今天就要变天，我在屋里趴着窗户往外看不歇心。
草原终于下雨了，怎么的也得出去感受一下。趁着杰哥没看着，我跑出去看看门口，这都下出了小水坑了，我拿着雨伞就出去了。这一出来风还挺大，差点把我的雨伞给我刮烂了。我就一个手举着伞，另一个手抓着伞往出跑。不行，到了大门口，风太大了，这雨伞我都抓不住了，我这又赶紧往回跑。
这杰哥在外面顶着雨给牛羊喂草，身上肯定也有淋湿的地方，肯定也冻够呛，我不如回来给杰哥做饭。去冰柜拿出一块羊肉先化着，再和点面，跟杰哥我俩一会窜面条汤吃。今天这点雨下的挺好，明天要是别刮风，好好的给晒上两天，那小草一下子就出来了。
把面和好了，先搁到盆里让它醒着。再拿出两个冰柜里冻的冻西红柿，这西红柿还是去年我自己种的，秋天收下来冻在冰柜里能吃一年。再赶紧把炉子也点着了，炉子着了，我这气忙活的好像还挺热，出了一身汗，赶紧再去削它两个土豆皮。面条里搁土豆条，杰哥特别爱吃这一口。
把配料都准备好了，羊肉也化了，就先把羊肉切成羊肉丁，再把羊肉搁到锅里，呛它一下锅，再把切好的所有配料都放到锅里，加上开水，就让它咕嘟去吧。这会功夫面也醒的差不多了，就开始做咱的手擀面。
先把面剂子用擀面杖把它擀成大饼状，上面撒上薄面，这样再折叠起来，切出均匀的条，一抖漏就开，不容易粘连。这时间掐的刚刚好。锅里的土豆条都煮熟了，我的面也切好了。下锅煮面条的时候，杰哥也回来了。还真让我说对了，杰哥的鞋、裤子全都湿了，进了屋冻得还打哆嗦。赶紧吃一碗热乎乎的热汤面，暖和暖和。我还问杰哥香不香？这老头连吃带说香，把我杰哥都暖到心里去了。
今天这雨虽说下的不大，但是下的时间比较长。从早上的6点一直下到中午的12点多，雨停了我出来看看远处的山上，白茫茫一片，好像下雪了。咱家门口没下雪，山上还下了点雪，有一种去了西藏的感觉，好像人间仙境。
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