专家解释食物颜色带来的好处养性

最近在日本出版一本书。这本书强调食物的颜色具有慰藉心情、增加能量的作用。出版后，引起了很大反响。

烹饪食物时应最大限度地利用食物本身的颜色，不进行过多加工。

专家建议大家吃下食物的色彩，调动起内在情绪。书中列举了各种色彩对情绪的影响和相对应的主要食物。红色能促进血液循环，振奋心情。相应食物有西红柿、牛肉、猪肝、红辣椒、草莓和苹果。粉红色象征爱和女性气质，在人们希望感受爱和温暖时，粉红色菜肴具有积极作用。相应食物有桃、玫瑰红葡萄酒和猪肉。橙色是最能刺激食欲的颜色，在人们心情灰暗或感到担心时能使他们振作起来。相应食物有柑橘、芒果、胡萝卜、洋葱。黄色可刺激神经和激发能量，对集中精力和提高学习兴趣有帮助，尤其适合作为早餐和中餐。相应食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黄等。绿色有利于稳定心情和减轻紧张情绪。相应食物有菠菜、鳄梨和卷心菜。白色有助于激发创意或积极的想法。相应食物有白菜、萝卜、豆腐、牛奶、米饭、拉面和酸奶。黑色保护身心，令人沉着自信。相应食物有海藻、菌类、黑芝麻和荞麦面。

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